大家好，酸辣今天给各位分享酸辣凤爪的凤爪法酸家常做法的一些知识 ，其中也会对酸辣凤爪的家大全家常做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，辣凤如果能碰巧解决你现在面临的爪的做法问题 ，别忘了关注本站，家常现在就马上开始吧！酸辣

本文目录

1. 酸辣凤爪最正宗的凤爪法酸做法
2. 酸辣鸡爪的做法商用
3. 广东正宗酸辣鸡爪怎么做

酸辣凤爪最正宗的做法

食材明细

鸡爪500克  、八角2个、家大全姜1小块 、辣凤料酒1勺、爪的做法桂皮1小块、家常盐适量、酸辣香叶2片 、凤爪法酸材料2:生抽1勺 、家大全陈醋1勺
、蒜头半个 、白糖1勺 、辣椒酱1勺 、盐适量、柠檬1个

做法

1 、鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二，姜切片、蒜头切片 、柠檬去籽切片

?2、将处理好的鸡爪、八角 、姜片
、料酒、桂皮 、香叶冷水下锅

?3
、冷水下锅为的是把血水慢慢逼出 ，水开煮8分钟

?4、准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好

?5、把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右

?6、将泡好的鸡爪、生抽、陈醋 、蒜头
、白糖、辣椒酱、盐 、柠檬片放入进盆中，拌均匀，密封放冰箱中泡制一个晚上，让其入味

酸辣鸡爪的做法商用

1.准备食材 ：鸡爪500g，柠檬1个，洋葱半个，蒜5瓣
，辣椒30g
，香菜10g 。

2.鸡爪剪去指甲。

3.洗净对半切开冷水入锅，加料酒大火煮开，继续煮15分钟 。

4.捞出沥干 
，放冰块水中泡30分钟 。

5.柠檬洗净切片
。

6.洋葱切条。

7红辣椒 、蒜 、香菜切末 。

8准备有盖容器 ，下鸡爪、洋葱条、香菜末
、柠檬片、蒜末、辣椒末 、生抽
、醋 、盐 、糖拌匀 。

9加盖放冰箱冷藏2小时即可。

广东正宗酸辣鸡爪怎么做

材料

主料：鸡爪500g、指天椒5个；

辅料：花椒适量、生抽适量、陈醋适量 、糖适量、白酒适量、姜片适量 、大蒜2个

酸辣鸡爪

1

买回来的洗净鸡爪砍成三短

2

同事准备好蒜子和指天椒

3

鸡爪冷水入锅 ，并加入花椒，姜片和少许白酒

4

从下锅时间开始算起，煮八分钟后就关火捞出，浸泡在冰水里20分钟

5

蒜子拍碎切末，指天椒切末

6

泡了冰水的鸡爪
，放流动水冲洗干净起黏在鸡爪上的泡沫

7

取一个小碗，将生抽 ，少许白糖，陈醋倒入搅拌均匀
 ，调好酱汁

8

冲洗干净的鸡爪倒入蒜末和辣椒

9

再把调料酱汁倒入
，抓均匀 ，放入冰箱冷藏6个小时，期间翻动两到三次。

10

6个小时后 ，取出腌至好的鸡爪，很入味 ，也很好吃

小贴士

1.鸡爪焯熟时 ，水中加入花椒和白酒可以去除腥味

2.鸡爪从下锅到煮熟的时间只要8～10分钟就可以了，煮太久会太烂 ，我喜欢比较脆的，一般是煮8分钟

3.鸡爪煮熟后要捞出泡在冰水里 ，这样鸡爪才会脆

关于酸辣凤爪的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。